【8月の豆】エチオピアシダマチレウォッシュド

¥900

カップをゆするとふんわりと柑橘の香り、甘さたっぷりのソフトな質感のコーヒー。クレモナでは初めての取り扱いエリアです。

2024年12月～2025年2月に収穫した24/25年クロップで、2020年のCup of Excellenceで優勝したニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手掛けるロットです。

チレ・ウォッシングステーション（コーヒーチェリーを精製する施設）はムゲ氏の所有する最大規模の施設で、ナチュラルとウォッシュドを精製できる設備を備え、品質基準が厳しく設定されています。また年々地域の小規模生産者たちは品質に対する理解を深めており、完熟したチェリーのみを手摘みで収穫、時間をかけずに収集しクオリティを高めるよう努めています。

産地であるシダマは、エチオピア政府がその特徴的なコーヒーの認知度を上げようと、ハラールやイルガチャフィとともに商標登録している名産地のひとつです。

この地名は民族名にちなんで「シダマ」といいますが、コーヒー業界では「シダモ」と呼ばれることが多く、みなさんも耳にしたことがあると思います。近年では、シダモに侮辱の響きがあるという理由から使わないようにする動きがあるものの、業界では深く浸透しているブランド名なので、このエリアのコーヒーの名称が混在しているのが現状のようです。

焙煎度：中深煎り

生産地：シダマチレ地区（標高1,860m〜1,990m）

品種：74112

精選方法：ウォッシュド

▶︎100gずつのパッケージ（ex. 400gご注文の場合は100gが4点）
▶︎ご自宅にミルをお持ちでしたらぜひ「豆」の状態でご注文ください
▶︎400gまでのネコポス配送は受取の日時指定はできません

▶︎送料について
・豆400gまで：クロネコヤマトネコポス（全国一律350円）
・豆500g〜600g：宅急便コンパクト（地域別639円〜969円）
・豆700g以上：宅急便60サイズ（地域別975円〜1,492円）
・豆＋そのほか商品の混在：宅急便60サイズ
⚠️どの商品を選択いただいてもカートでは一旦「宅急便60」となりますが、ご注文の容量により上記を目安に送料を変更させていただきます。