【4月の豆】タンザニアンソガ組合アナエロビックナチュラル

¥920

お湯を含ませ蒸らしているときのフルーティな甘酸っぱい香りが印象的。
やわらかな甘みをベースにブルーベリーのような香りとほどよい発酵感があります。

完熟のコーヒーチェリーを嫌気性発酵用のタンクに入れて120時間の発酵を行ったあと、取り出したチェリーを撹拌しながら約27日間かけて水分値を落として仕上げられます。

タンザニアはエチオピア同様に小農家による栽培がメインで、AMCOS＝生産者共同組合（Agricultural Marketing Cooperative Society）に属しコーヒーを生産しています。
ンソガAMCOSはタンザニア西部にあるルクワ湖東部に位置するソングウェ、ンボジ地域に位置し、326名のメンバーが所属しています。2020年に創業した若いAMCOSですが、寡黙な仕事人気質ながら人望の厚いチェアマンのもと優秀なスタッフが集い、完成度の高いオペレーションと安定した生産体制で実直なコーヒー作りを行なっています。敷地内の建屋は自家製のレンガ造りで、レンガ用の窯も設備しているそうです。

この機会にぜひご賞味ください！

焙煎度：浅煎りプラス

生産地：ソングウェ、ンボジ地域ンソガ組合（標高1,700m〜1,800m）

品種：N39、KP423

精選方法：アナエロビックナチュラル

▶︎100gずつのパッケージ（ex. 400gご注文の場合は100gが4点）
▶︎ご自宅にミルをお持ちでしたらぜひ「豆」の状態でご注文ください
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▶︎送料について
・豆400gまで：クロネコヤマトネコポス（全国一律350円）
・豆500g〜600g：宅急便コンパクト（地域別639円〜969円）
・豆700g以上：宅急便60サイズ（地域別975円〜1,492円）
・豆＋そのほか商品の混在：宅急便60サイズ
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