【4月の豆】ベトナム ルビーマウンテン

抽出中は黒糖のような甘い香りがあります。
どこかオリエンタルな雰囲気の甘みとおだやかな酸のバランスが良く、上品な印象。
あざやかなルビー色を思わせるクリアな飲み口です。

ベトナムで栽培されるコーヒーの約95％が、その苦味やコクから主にインスタントやエスプレッソブレンドに使われるロブスタ種です。ベトナムは世界のコーヒー生産量でブラジルに次ぐ第二位ですが、ロブスタ種では世界最大です。あとの5％がアラビカ種になります。
クレモナでもそうですが、コーヒーショップに並ぶのはほぼこのアラビカ種になります。

ルビーマウンテンはベトナム中央高原の山岳地帯にあるラムドン省ダラット市で栽培される、希少で良質なアラビカ種。現地の精選工場の中でも品質に定評のあるチンスイ氏の工場で精製される銘柄です。

ダラット市は、首都ホーチミン市から北東に300km程離れた、標高約1,500mに広がる高原の街。フランス植民地時代に避暑地として開発され、平均気温が18℃で1年間を通じて暖かく、穏やかな気候に恵まれており、その涼しい気候と美しい風景から『永遠の春の都市』と称されています。
行ってみたいですね。

焙煎度：中煎り

生産地：ラムドン省ダラット市（標高1,500m〜1,600m）

品種：カティモール

精選方法：ウォッシュド

▶︎100gずつのパッケージ（ex. 400gご注文の場合は100gが4点）
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▶︎送料について
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